Kartoffel-Pastinaken-Gratin

Sammlung von Rezepten. Von CED-lern für CED-ler.
Bitte beachten: Es handelt sich nicht grundsätzlich um Rezepte, die im Sinne von Schonkost bei CED zu verstehen sind! Hinweise zur Verträglichkeit in bestimmten Situationen sind aber sehr erwünscht.

Kartoffel-Pastinaken-Gratin

Beitragvon BerndF » Fr 1. Feb 2013, 20:24

So, nach einer etwas erzwungenen Pause, endlich mal wieder Rezepte :-)

Der Kartoffel-Pastinaken Gratin ist sicher so, wie er hier steht, kein Schubrezept. Dann würde man eher eine "schlichte" Variante mit Brühe statt der Sahne und wenig oder kein Käse nehmen. Grundsätzlich sind Kartoffeln und vor allem der Pastinak sehr verträglich. Beim letzten Mal ist mir aufgefallen, wie süß diese komischen Knollen schmecken können. Wirklich ein sehr leckeres und einfaches Essen und relativ schnell gemacht. Nur schade, dass der Gratin dann länger in den Ofen muss ;-)

Zutaten
1 kg Kartoffeln
2 Pastinaken (~ 500 g)
250 ml Sahne
250 ml Milch
100 g mittelalten Gouda (geraspelt)
100 g Parmesan (geraspelt)
Butter
Salz, Pfeffer, Muskat

So wird da was leckeres draus
Kartoffel-Pastinaken-Gratin01.jpg
Dieser Pastiank-Riese brachte knapp 600 g auf die Waage, also reicht heute ein Pastinak. Diesen und die Kartoffeln schälen und in relativ dünne Scheiben schneiden.


Kartoffel-Pastinaken-Gratin02.jpg
Kartoffeln und Pastinaken mit der Milch und der Sahne in einen Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Aufkochen und ca. 5 min köcheln lassen.


Kartoffel-Pastinaken-Gratin03.jpg
Alles in eine gebutterte Auflaufform geben...


Kartoffel-Pastinaken-Gratin04.jpg
... und mit dem Käse bestreuen. Ich mag vor allem den Parmesan ja deutlich grober.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 min überbacken.


Kartoffel-Pastinaken-Gratin05.jpg
Am besten mit einem grünen Salat zusammen essen.


Guten Appetit

Bernd
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Re: Kartoffel-Pastinaken-Gratin

Beitragvon Conny2 » Sa 2. Feb 2013, 18:41

Schön, wieder Rezepte von Dir zu lesen :-)

Viele Grüße. Conny
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Re: Kartoffel-Pastinaken-Gratin

Beitragvon Cats » So 3. Feb 2013, 22:10

Hallo Bernd,

heute getestet und für gut befunden. Mal ein ganz anderer Geschmack - aber lecker! :)

LG Marina
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Re: Kartoffel-Pastinaken-Gratin

Beitragvon curlygirl » Mo 4. Feb 2013, 15:20

liest sich lecker und sieht auch toll aus :)
Liebe Grüße
Babsi
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Re: Kartoffel-Pastinaken-Gratin

Beitragvon Rirumu » Mo 4. Feb 2013, 15:52

Wow!
Wo nimmst Du nur diese leckeren Rezepte her, Bernd?
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