Schon wieder kein originäres CED-Schonkost Rezept, aber ein Hinweis darauf, dass man einen leckeren und gehaltvollen Salat auch ohne weitere Zusätze (ich sage nur: Salatsoße aus dem Päckchen) hinbekommen kann. Insoweit ein Beitrag zu leckerer und gesunder Ernährung, aber nicht in Schubsituationen bei Morbus Crohn oder Colitis ulcerorsa. Dagegen sprechen z.B. die Orangen und Zwiebeln. Die Körner disqualifizieren den Salat bei Stenosen.
Die Soße ist sehr gehaltvoll und spart nicht an Kalorien.
Wir brauchen:
ca. 150 gr Feldsalat
1 (Saft) Orangen
2 Mandarinen, geschält und geschnitten (ich hatte die gerade da, 2. Orange geht aber auch)
1 kleine Zwiebel oder Schalotte
Petersilie
Zucker, Salz, Pfeffer
weißer Balsamico
Rapsöl
Sahne
eine handelsübliche Körnermischung für Salate (meist aus Sonneblumen-, Kürbis- und ein paar Pinienkernen zusammengestellt).
Wie oft bei mir sind die Zutaten mehr "nach Gefühl" als nach Gewicht zusammengestellt.
Fangen wir mal beim Ergebnis an:
Und so wird er gemacht:
Die freundliche Assistentin presst eine Orange aus:
und schneide die Zweibel / Schalotte in feine Stückchen
Zucker, Salz, Pfeffer aus der Mühle, ein Schuß weißer Balsamico, die Zwiebeln und gehackte Petersilie kommen schon mal zusammen
und werden ergänzt durch den Orangensaft, Körner, einem Schuß Sahne und etwas Rapsöl
Orangenspalten dazu, den gewaschenen Feldsalat auch, einmal durchmischen, fertig ... s.o.
Guten Appetit.
Feldsalat in Orangensoße [Salate]
Feldsalat in Orangensoße [Salate]
Leben, wie ein Kind laufen lernt. Hinfallen, weinen, aufstehen, lachen und wieder versuchen!
Re: Feldsalat in Orangensoße [Salate]
liest sich sehr lecker - danke für das Rezept
Liebe Grüße
Babsi
Babsi
Re: Feldsalat in Orangensoße [Salate]
Hi Babsi,
das ist lecker ,-)
Viele Grüße
Bernd
das ist lecker ,-)
Viele Grüße
Bernd
Leben, wie ein Kind laufen lernt. Hinfallen, weinen, aufstehen, lachen und wieder versuchen!
- Rirumu
- könnte auch hier einziehen
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Re: Feldsalat in Orangensoße [Salate]
Den Feldsalat mit Orangensoße habe ich ausprobiert.
Schmeckt echt superlecker!
Schmeckt echt superlecker!
Gott ist mit mir, darum fürchte ich mich nicht. Was können mir Menschen tun?
Psalm 118, 6
Psalm 118, 6